台州三门青蟹教你做香辣三门青蟹
食材准备
三门青蟹500克，生姜20克，蒜15克，葱20克，干尖椒15克，油200克，花椒5克，桂皮5克，八角2个，盐适量，鸡精适量，料酒50克，海鲜酱适量，麻辣酱适量，辣椒粉适量。
方法步骤
1、将蟹清洗干净后，分成几大块；
2、生姜切片，大蒜去皮，大葱切段，其余香料备用；
3、锅中倒入较多油，烧热后下入，生姜，蒜，葱，八角，桂皮，干尖椒，花椒炒香；
4、出香后下入青蟹块，翻炒，大约3分钟倒入盐，鸡精，料酒炒匀；
5、然后加入海鲜酱，麻辣酱，辣椒粉，炒匀加少量水，盖锅，小火焖5至10分钟即可出锅。