惠州食堂承包提醒你晚上吃姜犹如吃砒霜
古代医书中有“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”的警示，这是有必定道理的。惠州饭堂承包
秋天气候枯燥，燥气会损害肺脏，这时再吃姜等辛热之物，会加剧人体的燥热失水，所以会有“夭人天算”的危害。惠州学校食堂承包
那为什么夜不食姜呢？夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，这和天然的规律不符，这就好像我们应该夜里睡觉，白天作业，可有些人偏偏反过来，这天然会对健康构成损害。当然，有病需要用姜还得用，关键是要掌握一个度和量。
生活中有人喜欢往酒里放姜，这其实是个误区。中医以为，久食姜并同时再喝酒，简单在体内构成积热，这样不仅会使得眼睛出问题，还会使痔疮加剧。但在引用黄酒时可以加一些生姜，由于可调黄酒的微苦味，但注意要少量。
别的有的人常常说“烂姜不烂味”，用烂姜来做调料，这是不对的，姜腐烂后会发生有毒物质黄樟素，有可能会诱发肝癌、食道癌等疾病。