惠州饭堂承包教你如何正确养胃
在一般人看来，又软又烂的粥是一种天经地义的养胃食物，但事实上，喝粥养胃并不是肯定的。由于每个人胃不好的原因是不一样的，如果不加以区别，那么喝粥非但不能养胃，反而会伤害到胃。
不能喝：胃酸过多者
粥和米饭不一样，其主要的形态是一种流质，关于胃酸过多所引起的胃病患者来说，喝粥只会刺激身体分泌出更多的胃酸，甚至出现反酸的现象，所以这类人群是不宜喝粥的。
能喝：消化不良者
关于消化功用不太好的朋友来说，是不能过多的食用那些关于肠胃有高要求的食物的，这个时候粥就成了一种能够养胃的佳品。由于喝粥的时候胃根本不需求再对其进行研磨，并且还能够促进胃酸的分泌，提高肠胃消化才能，从这个视点来说消化不良者仍是能够喝粥的。食堂
喝粥养胃是不是科学?
喝粥养胃是有一些科学依据的：粥一般已经煮得稀烂，与被胃消化后的食糜是差不多的性状，胃不再需求对其进行研磨、消化，能够直接送入小肠进行吸收。
因此，粥易消化、易吸收，对胃的“要求”不高，关于“受伤”的胃来说，工作起来没有什么特别大的“负担”。
所以，从给胃减负视点来说，喝粥有必定的养胃作用，但如果说粥里边有什么养分成分能直接滋养胃，只能说这是一种美好的愿望，没有什么科学依据。
养胃粥能加点杂粮吗?
粗粮和杂粮相对大米而言是不好消化，不过适量的粗粮杂粮还能锻炼胃的消化才能，本来对养胃仍是有必定好处的。
养胃而言是需求软的，不过也不能一味都是软的，那样消化才能有也许退化，反而不好。并且杂粮里还富含一些对养胃特别有好处的物质，这是大米所没有的。
养胃粥的杂粮最佳含必定纤维，但不要太多，最佳是可溶性膳食纤维。比如能够搭配燕麦、黑芝麻、红枣、薏仁、淮山、莲子等。
粥和汤泡饭养胃仍是伤胃
有些粥严格来讲并不是粥，米是米，水是水，两者还未交融在一起，只能称为水泡饭。粥养胃，而水泡饭伤胃。
研讨标明，人在进食时，首先会在口腔内进行开始的消化。坚固的牙齿好像一部巧妙的“粉碎机”，将大块食物切磨成细小颗粒，同时唾液腺不断分泌唾液，舌头不断搅拌使食物和唾液充沛混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。同时，食物会刺激舌的味觉神经，反射性传到大脑，使大脑发出信息，“通知”胃、肠、胰腺等部位做好接受食物的准备。接到“指令”后，胃、肠、胰液相继分泌，胃肠蠕动增强，从而加快胃肠道对食物养分的消化吸收。
俗话说粥水养胃，中医脾胃专家表示有一点要注意，粥别过热，温度过高的粥会伤害胃黏膜。别的，得保证你喝的是真实的“粥”，而非水泡饭。合格的养胃粥是粘稠的，米粒不会沉在水下，和水均匀分散在一起。而有些粥严格来讲并不是粥，米是米，水是水，两者还未交融在一起，只能称为水泡饭。粥养胃，而水泡饭伤胃。
惠州学校食堂承包还指出，粥有助于消化，由于根本上不需求胃再做太多揉碎的工作。而水泡饭缺少咀嚼地吃下肚子，水冲淡胃酸，米粒不易被消化。这对胃功用本来就比较弱的人来说，就成为了一个沉重的负担。加上水泡饭、汤泡饭像粥，有水在里边很多人不会像吃米饭那样细细咀嚼，随意嚼几下就吃下肚子了。