惠州食堂承包：每天一菜谱 生活不会苦
平日周末在家时，可以自己动手做一些即健康又美味的食物，这次来教教大家新的菜式。
本次用到的食材有: 玉米 洋葱 鸡肉
鸡蛋营养丰厚，深受广大主妇喜欢，经常吃鸡蛋能够滋阴润燥，目赤咽痛，胎动不安，养血发胎；
鸡蛋的药用价值，主热病愁闷，烫坏，皮炎，燥咳声哑，产后口渴，下痢，疟疾虚人赢弱；
鸡蛋还有丰厚铁元素，经常吃能美容养颜；
调料：盐一小匙、油一匙、水淀粉适当、葱
做法:
1、准备材料。
2、玉米用水煮一下然后用刀剥切下玉米粒。
3、鸡脯肉洗净，切碎。
4、炒锅倒油烧到五成热，放入鸡肉碎、葱花炒散。
5、再参加玉米粒和豌豆。
6、翻炒均匀。
7、加500克水煮沸。
8、加盐调味，用水淀粉勾芡。
9、勾好芡再打入鸡蛋液。
10、搅散成蛋花，煮开撒葱花后即可。
小贴士：
◎如果没有新鲜的玉米也能够用玉米粒，但用新鲜的甜玉米最佳。
◎在倒入水淀粉之后再倒入鸡蛋液，出现絮状的鸡蛋花作用最佳。
鸡蛋的烹饪技巧
鸡蛋已经成为家庭的必备物资，鸡蛋的吃饭多样，营养丰厚，深受主妇们喜欢。
一、茶叶中的酸化物质与鸡蛋中的铁元素中和，对胃晦气，影响消化，所以要少吃茶叶蛋；
二、不宜吃未煮熟的鸡蛋，简单导致拉肚子，通常鸡蛋要煮熟吃比较简单被人体吸收，对人体好；
三、炒鸡蛋时，能够向鸡蛋中参加少数的水，将鸡蛋顺一个方向搅打，可使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。饭堂
四、早餐能够吃煮鸡蛋，正餐能够吃蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，很容易被儿童消化吸收；
五、鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%；
鲜美的鸡蓉玉米羹就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候，食全食美餐饮同时也把健康和安全带给了家人，因为这道鸡蓉玉米羹具备、和的养生成效，是一道既可口也健康的美食。