我来告诉你经常吃鹅肝对身体有什么好处和坏处？鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。云南鹅肝批发因其十分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。法国著名的料理鹅肝是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。云南鹅肝批发将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
很多人可能对鹅肝有误解，认为吃鹅肝高血脂、高胆固醇。其实不然，恰恰相反。据专家证实，一般鹅肝中只含脂肪2%~3%，而肥鹅肝脂肪含量可高达60%左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，易为人体所吸收利用，并且食后不会发胖，还可降低人体血液中的胆固醇含量，而且其隐含人体生命不可缺少的卵磷脂比正常鹅肝增加了3倍。
肥鹅肝还富含油脂甘味的“谷氨酸”，昆明鹅肝批发加热时有一股特别诱人的香味，此种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加热至35℃的时候，昆明猪副产品批发价格其脂肪即开始融化，亦是接近人体体温的温度，故有入口即化之感觉。