黑米好坏要从这几方面看
现如今，我国的食品行业经常会出现地沟油、注水鸡等食品安全问题，那么我们在选购黑米时要怎么辨别其优劣呢？今天长治大骨头加盟店给大家分享几种选购技巧 。
技巧1、用白醋泡黑米，等几分钟有红色发生就是好米，染色米的话滴上去染料的颜色马上出来的。
技巧2、取少量黑米，哈一口热气立即闻气味。优质黑米应具有正常的清香味，无其他异味。长治大骨头加盟店指出，若微有异味或霉变气味、酸臭味、腐败味等不 正常气味的则为劣质黑米。
技巧3、取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后品尝。优质黑米味儿佳、微甜，无任何酸味、苦味及其他不良滋味。
技巧4、将米粒外面皮层全部刮掉，若米粒内部不是呈白色，则有可能是人为染色了。长治大骨头加盟店指出，优质黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，且有光 泽，颗粒均匀，少有碎米，无虫，不含杂质。