简单三招即可做出美味的绿叶菜
你喜欢做饭吗？有些人说自己做出来的绿叶菜不仅会变色，而且不好吃，今天济南大盘鸡加盟店教您三招绿叶菜的烹饪方法，做出来非常美味，在家的时候不妨试试。
1、先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，把蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里，盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油，按喜好炒香调料，加入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，马上淋在蔬菜上即可。或者用冷调法，加酱油或盐，加醋和香油来拌。按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。这种方法简便快速，菜色鲜亮，脆嫩爽口，不会让菜变得难嚼。
2、锅中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如葱姜蒜等，济南大盘鸡加盟店建议加花椒或大茴香，这样才是真正的素菜荤做，炒出来有类似于荤菜的香气，让绿叶蔬菜一下子变得格外生动美味。香辛料下锅用中小火，稍微煸一分钟，让香气溶入油中。然后转大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒2-3分钟，快熟时加入盐，如果喜欢的话，起锅时关火，立刻加一小勺生抽酱油翻匀，可以起到勾边提香的效果。
3、先烧半锅水，加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料，比如几粒花椒或几粒白胡椒。沸腾后加入特别容易煮的青菜，比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。煮两三分钟，关火调味，按口味加入盐和鸡精即可。济南大盘鸡加盟店指出，炒的时候容易老的蔬菜，用这种烹调方法特别好。