黄陂茶艺培训分享一下宋代草茶之日铸茶的相关知识
宋代草茶，以浙江会稻田铸茶和江西洪州双井荣最为有名。团照修说：“草茶盛于两浙，而两浙之品，日注(铸)为第一。黄陂茶艺培训说到自景祐已后．洪州双井白茶渐盛．近岁制作尤精，囊以红纱，不过一二两，以常茶数十斤养之，用辟暑湿之气，其品远出日注上，遂为草茶第一。”日铸荣又称日注茶，产于绍兴日铸岭，唐代已为名品，至宋则以草茶名重东南。4育箱杂记)：“越州日铸荼，为江南第一。日铸茶纤白而长，味甘软而永，多吸宜人，元停滞酸窿之思。n范仲施也曾赞其“甘狡华滋，悦人襟灵”。(杨公笔录》载：“会稽日铸山，茶品冠江浙。世传越王铸剑，他处皆不成，至此．一日铸成，故调之B铸。山有寺，泉甘美，尤宜茶。山顶谓之油车衅，茶尤奇．所收纪少，其真者芽长寸余，自有痹气。”据当时人诗文，同地所产还有一种卧龙荣，与日铸茶齐名，都曾在南宋作为贡品．进献朝廷，合称为期龙日铸。黄陂茶艺培训讲到南宋周必大诗(胡邦衡生B友诗送北苑八铸、g铸二瓶)：“贺客称筋铁冠霞，愚知酒渴正思茶。尚书八饼分闽焙．主簿双瓶拣叶芽。拉手合调金鼎铂，清风稳到玉皇家。明年救使宣台馈，莫忘幽人赋叶亮。”可知日铸茶为散茶形茶。显冲之《陆元钧寄日注茶》诗写道：八…”君家季疵真祸首，毁论徒劳世仍重。争新斗试夸击拂，风俗移人可深涌。老夫病渴手自煎，嗜好悠悠亦从众。更烦小陆分日注，密封纫字蛮奴送。枪旗却亿采濒韧．雪花似是云溪动。更朔遗我但闭门，玉川无复周公梦。”从中又可见日注茶是散茶，而其加工方法似为促研成末，而后煎饮的。苏辙《宋城宰纬文惠日注荣》写得更妙：“君家日铸山前住，冬后茶芽麦枝粗。磨转窖雷飞白雪，迈佰锡水散凝酥。溪山去眼尘生面，簿领埋头汗匝肤。一吸更能分幕府，定应知我俗人无。”日铸茶至明代有日铸兰雪，风赠一时。黄陂茶艺培训了解到清代中叶龙并田起，日铸茶衰落。而现代乎水珠茶仍在国内外颇负盛名。
以上文章由湖北品艺茗缘教育咨询有限公司整理发布：www.63ts.com