武汉茶艺培训学校分享红茶的基本形成和发展

                   武汉茶艺培训学校分享红茶的基本形成和发展

武汉茶艺培训学校愿和你分享关于红茶的基本形成和发展，武汉茶艺培训专业导师愿意和你分享关于茶的知识，希望你能学有所成，武汉茶艺培训哪里好，欢迎你来圆茗缘茶艺培训学校。

武汉茶艺培训的老师继续分享红茶的基本形成和发展

红茶是由武夷岩茶(乌龙茶)简化加工工序演变而成的一种全发酵茶类。最早的红茶生产是从福建祟安县星村镇的小种红茶开始的。清代刘靖在《片刻余闲集》(1732年)中记述：“武夷条高下共分二种，……其生于山上岩间者名岩茶，其种于山外地内者名洲茶。岩茶中最高者曰老树小种，次则小种，次则小种上夫，次则工夫，次则工夫花香，次则花香。洲茶中最高者曰白毫，次则紫毫，次则芽茶。……山之第九曲尽处有星村镇，为行家萃聚之所。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行。而行商则以之入于紫毫、芽茹内售之，取其价廉而质重也。由此可见，在18世纪韧，工夫和小种都是武夷岩条中的上品，以后在星村市场上才出现福建、江西边境生产的“黑色红汤”的小种红茶。
    自星村小种红茶创造出来后，又逐渐演变产生了工夫红茶，随后工夫红茶制法又由福建传至安徽、江西等地。1875年，余干臣从福建罢官返回安徽老家时，将福建红茶制法也带了回大，并在当地设庄进行红茶生产，最后创出了羞声中外的“祁门工夫”红茶。后来“星村小种”和“祁门工夫”成了我国出口的传统红茶中的两个著名品种。19世纪我国红茶制法传到印度、锡兰(斯里兰卡)等国。20世纪20年代，印度等国开始发展红碎茶。由于红碎荼滋味更浓，很受国外消费者喜爱，产销量逐年增加，至今已成为世界茶叶贸易市场的主要荣类。我国在20世纪50年代未开始试制红碎茶，到今天已有了很大发展。