研究人员发现饮用的绿茶和咖啡量越大，患中风的风险就越低。每天至少饮用一杯咖啡者比偶尔饮用者患中风的风险低20%；每天饮用2杯～3杯和至少4杯绿茶者患中风的风险，分别比偶尔饮用者低14%～20%。
研究人员发现饮用的绿茶和咖啡量越大，患中风的风险就越低。每天至少饮用一杯咖啡者比偶尔饮用者患中风的风险低20%；每天饮用2杯～3杯和至少4杯绿茶者患中风的风险，分别比偶尔饮用者低14%～20%；每天至少饮用一杯咖啡或2杯绿茶者比偶尔饮用其中之一者患脑内出血的风险要低32%。参加受试的人员年龄在45岁～74岁，男女性各占一半。
研究人员称，尚不清楚绿茶和咖啡干预防中风的机制，可能是因为绿茶中的儿茶素具有预防功效。儿茶素具有抗炎症的抗氧化功能，可以增强血浆的抗氧化能力和抗血栓的效果。咖啡中的一些化学物质，如绿原酸可以降低患Ⅱ型糖尿病的几率，从而降低患中风的风险。
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