惠州食堂承包告诉你夏日该如何预防食物中毒
怎样预防食物中毒？
1、时刻保持厨房清洁厨房应当有相应的通风、冷藏、洗涤、消毒、污水排放等设施，且布局合理，防止加工过程穿插污染。厨房应当保持清洁，用来制备食物的一切用具的表面都有必要保持干净。惠州饭堂承包
接触餐具和厨房用具的抹布应该在下次使用之前彻底清洗，必要时煮沸消毒。千万留意：不要在厨房内存放任何有毒物质及其容器，以防止误用、误食！惠州学校食堂承包
2、选择食物安全第一
新鲜是指食物要具有相应的色、香、味、形等感官性状，没有发生腐败变质和其他感官性状的异常变化。其间定型包装食物应在其保质期内。不要购买和食用来源不明的食物。
3、增强自我防范意识
建立正确的食物清洁安全意识，养成杰出的饮食清洁习惯，增强防病能力。在日常饮食中，应做到不暴饮暴食，不吃不洁、腐败、变质食物，不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食物，不食用来历不明的可疑食物，以防病从口入。
4、养成杰出清洁习惯
制造食物时应当考究个人清洁，在加工和进食时要留意重复和常常洗手。例如，当开始食物加工前和每次间歇之后，有必要把手洗净，尤其是去厕所后。当收拾生鱼、生肉、生禽之后，有必要再次洗手，然后方能开始处理其他食物。假设手受伤感染了，最好不要参加直接接触食物的作业，要参加则有必要包上绷带或带上手套。
5、防止生食、熟食接触
应留意生和熟的食物分隔用不同的容器储存，也不要把新鲜食物与剩下食物混在一同。经过安全加工的熟食物一旦接触生食物就可能被污染。这种穿插污染可能是直接的，即当生的畜禽肉接触熟食时即可发生。穿插污染还可能是更隐蔽的，例如，如果先处理生鸡，然后再用未经清洗消毒的案板和刀具切熟食物，就产生了食物中毒的风险。因此，要把生的和熟的食物分隔存放，生食物用具与熟食物用具分隔使用。