1、去核前的处理工作
（1）提供需加工的红枣，该大枣去核机自带红枣大小分选机构。
2、自动控制系统由PLC编程器及人机界面组成，是去核的控制核心，由它控制去核机实施全自动去核。
（2）上料系统实现红枣自动排列，有序的排列可使红枣长轴方向一致。
（3）定位系统减少中心偏差，对排好的红枣自动加压，中心偏差减少20%。
（4）变向系统水平排列的红枣，经减少中心偏差后，通过90°旋转机构垂直立起。
（5）抓取系统由自动控制系统指令机械手抓住红枣，使核中心在垂直直线上。
（6）定位系统由自动控制系统指令机械手将抓住的红枣置于冲孔位上。
（7）冲核系统用特殊的冲前扶正器将枣扶正，然后进行高速冲核。
（8）预破皮器冲核同时通过枣尾部的破皮器，在枣核即将冲刺红枣前瞬间将枣尾部的枣皮切割成圆形预切口，枣核冲击完成后，尾部枣皮随枣核脱离，保证枣尾部完整、不爆口、不挂枣肉。
（9）顶枣核器及膨胀口顶枣核器设有能复原的膨胀口，可以防止过大的枣核中断自动流程，在冲核脱料的同时，膨胀口能自控上顶及下降。
（10）分料口冲完核的红枣，机械手会在指定的放料处卸料及分离冲出的枣核。
3、由新疆核桃取仁设备生产的全自动红枣去核机，给果蔬品的深加工带来了便利，可将果蔬品加工成罐头，深加工食品等。
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