到暮年时期的生理特点是脏腑服从削弱，气血不可充实和肾气服从衰退。因而，讲求饮食非常重要，应接纳保肾、养脾的食品和食法，以风俗这个时期的必要。
暮年人应当对峙以下几点饮食准则:
1、忌用铝制餐具
暮年期痴呆症的发病缘由，重要是铝元素在人体分外是大脑皮层内聚集所形成的。重要表现智能妨碍、精神混乱、步态共济失调、意识混沌、言语颠倒等等。
因而，暮年人应只管即便不运用铝或铝合金餐具，分外不要用铝制餐具永劫间寄存咸、酸、碱必食品及菜肴，以减少铝元素的摄入量。
2、忌多
应少吃多餐，忌暴饮暴食。饮食过多，会使胃肠发作急性扩大，导致胃肠消化吸取服从混乱。有的研讨标明，少吃多餐是制止肥壮的好措施。
3、忌硬
人到暮年，牙齿松动，消化服从低下，食品宜切碎煮烂，蔬菜宜用嫩叶，忌进食过硬和油炸或过干食品。
4、忌陈腐
暮年人抵挡力低，消化腺分泌性能减退，胃肠运动弱，若食品不奇怪，易形成消化、吸取不良及消化道其他不适。
5、忌偏食
暮年人饮食应多样化，公道搭配食品，细致补充些含铁、钙丰盛的食品，因铁是构成血红卵白的重要身分;缺钙易发作骨骼胶钙和骨质疏松。
6、忌寒
老人休多阴虚，不喜寒，饮食宜热，可暖胃养身，尤其在寒冷的冬季。
7、忌永劫间吃素
暮年人由于热量斲丧减少、胃口减退，大概出于减肥和防治高血压的目标，而禁荤吃素。这现实上是不智之举，对身心康健有害。
人体变老、头发变白、牙齿掉、骨质疏松及必血管疾病的发作，都与锰元素的摄入不敷有关。缺锰不但影响骨骼发育，而且会导致周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。缺锰还会出现头脑痴钝、感觉不灵。
植物性食品中所含的锰元素，人体很难吸取，而肉类食品中只管含锰元素较少，但简朴被人体利用。以是，吃肉是吸取锰元素的重要途径。因而，暮年人不宜吃素。
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