血脂变态已成为中国住民很多迟钝病中抱病率较高的一种。有用操控血脂变态离不开得当活动、公道膳食、戒烟、限酒等康健的生存方法。公道的膳食养分措施包罗总的能量摄入均衡(操控体重)，膳食脂肪占总热量的公道份额(小于30%)，饱满脂肪酸、单不饱满脂肪酸及多不饱满脂肪酸的份额等。另有种种食品的公道搭配对促进血脂代谢、帮手降落血脂亦有较大的资助。咱们将颠末食用食品来帮手降落血脂的措施称为食疗法。
降血脂不克不及只靠食品
只管很多自然食品中都富含降脂身分，但如果只将某种食品作为唯一的降脂食品来食用，未必会收到极好的结果。来由有三:一是多数血脂变态的发作与不康健的生存方法有关，如果将改正血脂变态寄盼望于某种食品而不去彻底转变生存方法，可以说是徒劳的。二是自然食品中的降脂身分含量非常有限，很难到达具有医治结果的抱负量效浓度。也便是说，食疗不大概像药物那样具有马到乐成的结果。三是食疗只能作为养生保健伎俩用来防备疾病，只要永劫间对峙才会有肯定的康健促进结果。对需求药物医治的血脂变态，食疗并不克不及替换药疗。
纷歧样食品降脂身分纷歧样
膳食中能帮手降落血脂的食品比力多，如富含膳食纤维的粗杂粮，深色蔬菜和水果，以及菌、藻类食品。这些食品之以是具有降脂结果，除了富含丰盛的膳食纤维外，关键的是富含另一类紧张物质，即植归天学物。很多研究证明，植归天学物对人类康健的掩护非常紧张，其主要结果包罗拔除体内自由基、抗氧化、推迟变老、调治免疫服从、改进血脂和血糖等，别的还能降落患肿瘤、心脑血管病、糖尿病、痛风等迟钝病的伤害。
能帮手降脂的食品中所含的主要降脂身分并不雷同。比方洋葱中主要为类黄酮化合物、含硫化合物、多糖及苯丙素酚类和甾体皂甙类化合物;芹菜中有芹菜素、黄酮类;山楂中的主要降脂身分为熊果酸、山楂黄酮;而鱼类食品，分外是深海鱼中的降脂身分则是一种被称之为ω-3脂肪酸的长链脂肪酸，其具有代表性的两种脂肪酸是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，后者又被称为脑黄金。别的，一些药食两用资料，如决明子、牛蒡、黄芪、人参、枸杞等也具有降脂结果。
哪些食品能降脂
多见的具有帮手降脂结果的食品有:燕麦、苦荞、薏米、番薯、紫薯、西红柿、大蒜、大葱、芹菜、秋葵、南瓜、海带、灵芝、黑木耳、香菇、蓝莓、山楂、大豆、橄榄油、山茶油、紫苏油、沙棘油、鱼油、绿茶、红茶、黑茶、苦丁茶、荷叶、红曲和马齿苋等。
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