1 水质形成条件
老水水质。老水水质水色以暗绿色或黑褐色为主，透明度高，浮游植物品种单一，细胞老化，池水溶氧条件极差，常常会使鱼类出现缺氧浮头现象。老水水质的形成一般有如下几种情况：池塘水体长时间无水源补充与交换，光照条件长期不足，浮游植物种类单一。施肥量不足，水体中缺少足量的氮磷营养元素或其它微量元素。水体积沉物质积累时间过长，食场周围残饵废物得不到及时清理和更新。
肥水水质。肥水水质的水色浓而不浊，呈油绿色（包括蓝绿色、黄绿色和豆绿色）或褐色（包括黄褐色、红褐色和茶褐色），透明度适中（20～30厘米），有明显的日周期性变化，浮游生物活跃、种类丰富，光合作用与溶氧条件良好，水体系统内营养盐类供给、
光能摄取固定和物质能量转换达到最佳循环状态，是养殖水体“肥、活、嫩、爽”的最理想状态。
转水水质。转水水质是指肥水水质逐渐老化变为老水水质的阶段，俗称“水华”。水色呈浓绿色蓝绿色或酱红色，浑浊度很大，周期性变化明显，在下风处常见一层层浓厚的云彩状水华，并有腥臭气味。转水水质多发生在夏秋高温季节。
2 水质调控技术
瘦水水质及老水水质的调节技术
（1）对于新开挖的池塘或新清淤的池塘，池体矿物质营养盐类较少，应在生产之初施以基肥，并在生产中及时追肥，培肥水质。江西泥鳅苗提示利用太阳光能和廉价肥源进行肥水生态养殖，既增加生物饵料，又增加产氧能力，创造优质高产的生产条件。
（2）对于底质保水性能差的池塘，要采取防渗防漏措施，增强池塘保水、保肥性能。
（3）对于滨海盐碱区域，尤其是水质属于氯化物碳酸盐型的池塘，应加强施肥。施用有机肥，可以降低水体碱度，利于改善土质和水质。施用化肥，可多施硫酸铵类，以有效调节营养盐类的平衡，利于快速提高水体肥力。
（4）对于老水水质的调节，应及时补充新水与更换水体，改善光照条件，加强施肥肥水。对于弱酸性老水水质，可以采取泼洒生石灰进行调节，将池水的pH值调节到弱碱性（7.5～8.0）。
肥水水质的调节技术
在养殖中后期，随着载鱼量的迅速增大，水体内氨氮等有机物质也相应积累过度，水体的营养盐类处于氮多磷寡的极不平衡状态，促使喜高温偏碱条件的蓝藻大量繁殖，同时抑制了黄藻、硅藻等优质藻类的生长，对养殖生产极为不利，此时必须及时进行科学调水，才有可能保证渔业生产的正常进行。
科学的调水方法以补磷抑氮为原则，并要注意施肥方法，宜先磷后氮，少量多次，并间隔一定的时间。此外，科学饲喂也应引起高度重视。江西泥鳅苗提示生产中，有时会发生鲤鱼等耐低氧性较强的鱼类出现严重浮头，而鲢鳙等滤食性鱼类仅表现轻度浮头，这多是由于在傍晚时投喂时间偏晚、投饲过量，鱼类饲后又需要有足够的氧气进行消化等因素所造成的。
转水水质的调节技术
（1）转水前期水质的调节。转水水质多发生在夏秋之交的高温季节，此时，应对转水水体及时调节，更新水质，加强机械增氧，使水体上下交混，消除水体成层及氧债现象，促进有机腐败物质的分解及完全硝化反应，使腐败水体在转恶前得到改善或更新，防患于未然。
（2）转水后期水质的调节。池塘水体在转水后，水体出现成层及氧债现象，应及时更新水质，施用速效肥料，促使浮游生物迅速恢复生长，形成新的稳定的藻相和菌相。
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