厨房设备应该如何安排布局。1、安全，厨房设备的布局，需要注意安全问题，设备之间应该留有0.3米左右的空隙。厨房主要设备之间的通道不应该小于1.6米，工作区的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。
2、方便
厨房设备的布局，需要考虑方便厨房操作和清扫维修。比如，打荷台要离传菜口近，厨师的调料台要设在厨师的随手边等。
3、生熟分开
为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故，对熟食品的加工要做到五专，即专人操作，专用振作工具，专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。
4、冷热干湿分开
厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度，对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响，加速原材料变质的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。同时，食品原料存放要求的差异较大，干、湿度要求也各不相同，干货、调味类原料忌潮湿，鲜活类原料忌干燥。
5、符合厨房设备生产流程
厨房设备的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位，只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展，有效衔接，防止工作流程中的交叉错位，影响工作效率。以上信息就是新疆压面机厂家为大家介绍的新疆和面机厂全方位分析的相关信息，更多资讯尽在我们的官方网站。