如何应用ISO22000食品体系标准辨析添加剂的违规使用？

    1.违禁使用


    2003年辣椒酱及其制品、肯德基等食品中发现苏丹红一号;用工业级火碱，过氧化氢和甲醛处理水发食品;工业级碳酸氢铁作为食品疏松剂;工业用吊白块用于面粉漂白;火腿和咸鱼食品中检测出敌敌畏农药;2006年在输日的熟制禽肉产品中检测出若丹明B(俗称花红粉、蔷薇红或玫瑰精)。

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    2.超范围使用


    温州苍南将焦糖色素用于乡巴佬鸡翅等熟鸡肉制品;一些罐头加工厂生产的高温灭菌果蔬类罐头加入糖精和苯甲酸钠;南通地区在粉丝中检测到亮蓝、日落黄、柠檬黄和胭脂红4种人工合成色素以不同的比例添加到红薯粉条和绿豆粉丝中;碳酸饮料、果汁饮料和果冻等食品中添加超量色素fl


    3.超量使用


    《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂在各类食品中的最大使用量，在最大使用量范围内添加食品添加剂对人体是安全、无害的Cz7。但超量添加食品添加剂就有可能对人体健康造成危害。在卫生行政部门的监督抽查中经常会发现超量添加食品添加剂的现象，例如，面粉中超量添加过氧化苯甲酞，防腐剂和甜味剂也经常被超量使用。超量使用食品添加剂的原因是多方面的，有的是为了降低成本或延长保质期;有的是缺乏相关安全知识，随意添加;还有的是生产加工条件的限制导致添加量不准确。

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