银性质稳定，质软富有延展性。具有最佳的导热，导电性，不易受酸碱的腐蚀，自古以来就被人们喜爱，是一种高贵的餐具。
（2）铜制品：
，稍硬、极坚韧、耐磨损。铜和它的一些合金有较好的耐腐蚀能力，在干燥的空气里很稳定。
但在潮湿的空气里在其表面可以生成一层绿色的铜锈（也叫铜绿）
。铜绿易溶于硝酸和热浓硫酸，略溶于盐酸，从而会照成食物中毒，所以使用时要注意表面应有光泽。同时铜制品容易被碱侵蚀。放强酸性（如果汁）和强碱性物质，否则会释放苯乙烯及辅助材料。 （3）美耐皿（Melamine）：全名为美耐皿树脂，以其名取其义，美观耐用之器皿，也称嘧胺，仿瓷，塑瓷，是一种化学原料的加工产品，也是一种在中国流行的新型餐具，学名是三聚氰胺树脂。 （4）树脂：树脂虽有时被用做餐具，但是此种制品中易发现有甲醛溶出，因此不适合作为食器材质。 3、金属制品 金属制品的食品设施设备有点就是传热快、易清洗、有光泽、强度高运用范围广泛。大部分时候金属制品的食器不是纯的一种金属，比如钢和铁的合金，有的时候还加一些特别的元素来改变材料的一些特性，所以金属制品的食器价格不一，有些金属制品食器价格比较昂贵，因此在选购时要注意。常用的金属有以下几种：