西北灶具在选购陶瓷餐具时应以素色为主。地面固定法：当设备无脚轮或脚架时，必须订制脚轮或脚架，或直接固定于地面上或台桌上，接触面四周要以水泥密封，在固定时要注意设备与水泥底座之间必须是密合的以防止害虫进入。若有空隙，易成为害虫的居所，因此固定后的缝隙要用封固剂将其填封。 ② 悬挂式固定发：悬挂式固定法是把设备装设于有支架的墙壁上，此种固定方法必须要防止设备与墙壁之间聚集水、灰尘和碎片。它最低部分与地面最要要在15厘米以上。 （三）餐具的材质类别 1、陶瓷制品 陶瓷是陶器和瓷器的总称。中国人早在约公元前8000年前的新石器时代就发明了陶器。是我国使用最为广泛的一种餐具材质，它的有点是硬度较高，具有似玉质的美丽半透明，可塑性较好，可彩绘，同时保温性良好。缺点是易碎，若是制造上有所疏忽，则容易造成有害物质的溶出。