兰州燃气设备切割时应该集中，灵活掌握切割手法及力度。 （2）割伤的预防规范：在厨房安全事故中，割伤的发生率是仅次于跌伤和撞伤的，厨房加工、切配和冷菜间员工经常碰到此类伤害。造成伤害的主要原因是员工的工作精神不集中；工作姿势或程序不对；刀具钝或刀柄滑
兰州燃气设备切割时应该集中，灵活掌握切割手法及力度。 （2）割伤的预防规范：在厨房安全事故中，割伤的发生率是仅次于跌伤和撞伤的，厨房加工、切配和冷菜间员工经常碰到此类伤害。造成伤害的主要原因是员工的工作精神不集中；工作姿势或程序不对；刀具钝或刀柄滑；作业区照明条件不足；刀具摆放位置不正确。预防措施：管理人员要加强对员工的培训，同时刀具应设有专人管理或做到专人专用专管；绝不允许用刀具打闹；切割前使刀具锋利并检查刀柄是否松动；