云南民族文化旅游之食花文明与习俗

云南民族文化旅游之食花文明与习俗

云南许多民族以为花是兴盛的标志，代表了爱情、生育生殖和生产力，既是原有生命的高峰，又是一个新生命的开端。在彝族的图腾崇拜中，除虎图腾外还崇拜马缨花和山茶花等。彝族崇拜马缨花（又称马缨杜鹃），是由于马缨花被看作是彝族的先人或是彝祖的救命恩人，是“花神”、“送子神”，也是青年男女的定情物。山茶花在彝族中被看作是“佛花”或“神花”，也是爱情的标志。

景颇族的婚丧嫁娶、节日歌舞等各种典礼，都是食花文明传承的重要时间。时至今日，景颇族的婚礼中仍保存有收集植物和过草桥的习俗；景颇人在给亡魂祭献时还有用芋头作供品及在坟上画芋的习气，以纪念其先人栽芋的功劳；而一年一度的春季“采花节”，更是景颇族男女青年沟通豪情，求婚择偶的好机会；乃至在景颇族过“新米节”时，也还保存有在盛新米的背篓周围插上几株鲜花的传统。

拉祜族是一个崇拜花的民族，姑娘都喜爱采摘鲜花戴在头上，或许用五颜六色的线做成头花配戴。拉祜族的食用花卉常识是凭藉其先人对自然的知道，一代又一代地传承下来。在拉祜族聚居的澜沧县糯福乡南段村山寨，至今还保存着许多拉祜族先民对周边生计环境的知道和对大自然给予的传统文明，以及原始的民族习俗习气。他们至今还信仰多神，供奉“厄霞”---传说中操纵万物的大神，以及崇拜先人。在山寨的后山上，建盖有祭祀用的先人庙，在庙中的祭桩上，供奉着用纸剪的许许多多的、各式各样的、可以食用的植物的花和与人类生计有关的花，比方谷子花、包谷花、南瓜花以及太阳花、月亮花，乃至于各式各样标志性的花。拉祜族公民以为生命源于这些花而得以连续，由于开花就会成果，所以要信仰它们、供奉它们、祭拜它们。

傣族、佤族、基诺族都有吃“黄饭”的传统。春耕大忙前的“黄饭节”是一个严重节日，既表示农忙季节的到来，又表达了对丰盈的祝福。先用晾干的染饭花的花序熬成汁液，然后将糯米放在里边泡几个小时后滤去水分，再放在木甑里蒸熟，金黄色香馥馥的“黄饭”就做成了。这些金黄色的米饭还常用于宗教、节日庆典、祭祀供奉之用。

花卉资源开发利用

昆明古镇旅游推荐科学研讨标明，可食用花卉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸，以及人体所需的维生素A、B、C、E和多种微量矿物质元素Fe、Mg、Zn、K等，还含有酶、激素、黄酮类化合物等多种生物活性物质，这些物质能有效地调理人体的生理功能，增强体质，延年益寿。所以食用花卉具有“绿色黄金”、“万能养分库”、“微型养分库”之称。因而，鲜花食物、饮品和食物添加剂商场宽广。

我国素来发起“药食同源”，许多花卉既可食用又能入药，用它们做成保健品，可祛病强身。如金银花加水蒸馏，可制成金银花露，气味幽香，具有杰出的清暑解毒效果；菊花茶能生津润喉，清肝明日；茉莉花茶能滋阴养胃，平肝解郁，解疮毒，治目赤疼痛；木槿花茶可补血、凉血解毒等。

许多花卉具有天然的药用成效。如千日红能医治气喘、小儿夜啼、支气管炎、百日咳等；白兰花具有利尿化浊、止咳化痰的成效；百合具有润肺止咳、清心安神、通利大小便的成效；食用仙人掌具有利尿效果，是肾炎、糖尿病人的抱负疗效食物。总归，跟着食物科学和医学研讨的不断深入，大批不为人知的食用花卉将被发掘出来，为人类健康服务。


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