以中药槟榔入菜,有助于清肠胃,感兴趣的朋友可以试一试。
中医师认为,槟榔入菜可以帮助人们把身体里面难以消化的垃圾和水分排出去,是不错的减肥辅助良药。因为大吃大喝,造成腹部胀气、大便排不出来,或水分无法代谢时,中医常用木香、槟榔、青皮、陈皮、黄连、黄柏、香附等中药,为患者排解。
中医师指出,中医所使用的槟榔,是经过晒干及炮制,可以去除槟榔的黄樟素,能够成为很好的药食,槟榔外层的果皮,药名称为“大腹皮”,对肥胖者、腹部胀满的人及水肿的患者,都是非常好的药材及食材,但是脾胃虚弱、容易拉肚子的人不宜食用。
槟榔入菜:
一、槟榔排骨锅
材料:幼齿槟榔12粒、枸杞半两、猪肠半斤、排骨一斤、高汤6杯、盐少许、米酒2大匙。
做法:
1、猪肠清洗干净,剪成3公分,排骨烫过,洗净槟榔。
2、排骨铺在砂锅底层,依此序排上猪肠、槟榔、高汤、盐、米酒,滚开小火闷30分钟。
3、放枸杞,闷煮5分钟即可。
二、槟榔糯米粥
材料:糯米100克、槟榔15克、郁李仁20克、火麻仁15克。
做法:
1、先用水研火麻仁,滤取汁液,加入糯米煮粥至将熟。
2、将槟榔捣碎,用热水烫郁李仁,去皮,研磨成膏,与槟榔研匀,加入米粥煮片刻即可。
三、马齿苋槟榔粥
材料:马齿苋250克、槟榔25克、粳米125克、白砂糖10克
做法:
1、先将新鲜马齿苋除根,去老黄叶,用清水洗净,用刀切碎备用。
2、把粳米淘洗净,与槟榔一同放入锅内,加入适量的清水,置于武火之上煮,煮沸之后,改用文火煮至米开花时,倒入马齿苋,再煮几沸,即可供食用。
3、在食之前,加入白糖调味。
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