槟榔，对于许多人特别是湖湘子弟来说，不只是“零食”，更是一种源自内心的别样情结。从长篇历史宏剧到精致电影，从运动会到娱乐节目，槟榔元素无不在其中。不少人更是坦言，小小槟榔果实质上代表了湖南人“吃得苦，霸得蛮，耐得烦”的特质。
位列四大南药之首、收录于《本草纲目》、在世界范围内有10亿消费者的槟榔，当下正幻化成为湖南一张靓丽的名片，作为年产值近百亿的食品加工龙头行业，这一枚小小槟榔果，正以实际行动书写了令人惊异的产业传奇。
下面就让我们一起来聊一聊槟榔与湖南的那些事儿。
“少年郎，采槟榔，小妹妹提篮抬头望……”富有浓郁抒情色彩的湖南民歌《采槟榔》，歌词纯朴优美，曲调缠绵清丽，表达了青年男女纯真的爱情。生长在祖国东南沿海及台湾岛上的槟榔树，为什么会出现在湖南民歌中呢？这与湘潭人酷爱嚼槟榔是分不开的。
其实除了湘潭，无论是往昔还是当下，走在湖南各个城市，到处可见嘴里嚼着槟榔的人，他们口含槟榔，咀嚼起来陶醉其中。更是有文人墨客将槟榔视为湖湘精神符号，“信手拈来一枚，咀嚼间唇齿生津。少时便由香入醉，热气蒸腾汗湿重衣。末了，清风拂面，一股襟怀山岳的豪气顿生”。
土生土长的湘潭人老余说，饭后嚼槟榔是他半生以来唯一一个没有改掉的习惯；开了六年的士的师傅说，嚼槟榔缓解疲劳提神儿，注意力集中更能安全地工作；而长期在外地工作的白领每次回家乡，都要带走一大袋槟榔……槟榔，对于湖南人来说，不只是“零食”，更是一种情结。
而很多身在外地的湖南人都会有同样的感觉：每每嚼着槟榔，思乡情怀就会油然而生；思念家乡的时候，就会忍不住想嚼一口故乡的槟榔，他们说，很多时候嚼着嚼着槟榔，就会不自觉地用家乡话念出一首流传在街头巷尾的民谣：“槟榔越嚼越有劲，这口出来那口进，交朋结友打园台，避瘟开胃解油性。”
放眼全世界，除了湖南人对槟榔有着独特的爱好，槟榔更是一度荣膺继“烟草、酒精和咖啡因”之后的第四位大众爱好。目前世界上嚼食槟榔的有10亿到12亿人，这一习俗主要流行于印度、巴基斯坦、斯里兰卡、马尔代夫、孟加拉、缅甸、泰国、马来西亚、印尼以及南太平洋的众多岛屿。
在上述地方，嚼食槟榔是从皇室到平民的生活中不可缺少的必需品，甚至被当成自然与人之间的媒介，与稻米同为主要的祭祀品。在海峡两岸，槟榔还是和事佬。清朝进士张湄曰：“一抹腮红还旧好，解纷惟有送槟榔。”
台湾《雍正通志》还记载，“全台土俗，皆以槟榔为礼。”台湾人嵇含说得更为直白，“彼人以（槟榔）为贵，婚族客必先进，若邂逅不设，用相嫌恨。”台湾的这一习俗，与海南、湖南的槟榔产区里完全相同，即“婚娶聘礼，槟榔为先”。直至今日，在海南、湖南的槟榔产区里，出门办事，喜丧宴客，槟榔必不可少。海南许多地方至今仍把订婚说为“把槟榔”。
有研究指出，槟榔之所以成为众多人的嚼物，是由于它的天然所致；它的纤维结构是咀嚼的基本条件。随着社会发展嚼槟榔的方式也在不断改进，除了有以湖南为代表嚼以干果为主要原料经特有加工工艺制作的食用槟榔和以台湾为主以烟草、蒌叶等包裹之分外，在添加咀嚼料方面也是品种繁多，比如推出芝麻、桂花、薄荷、奶油、干槟榔、湿槟榔等多口味品种，以符合各类人群的口味。
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