新疆厨房设备公司向您介绍电磁炉。电磁炉作为最近几年颇为人们所接受的烹饪器具，不仅使用方便，而且干净整洁，让家庭厨房告别了以前烟熏火燎的烹饪环境，真正的让做饭不是一种负担，从而，渐渐的成为了家庭厨房厨具中的一员。
电磁炉起源于1957年的德国NEFF公司，然后是日本成功的把电磁炉和微电脑功能结合到一起，直到1980年后，电磁炉已经深入西方市场，这段时间中法国，日版，中国，中国台湾都开始电磁炉的生产与销售。
电磁炉是采用磁场感应电流又称为涡流的基本原理而发明的烹饪炉具。当锅底炊具放在电磁炉上，通入电磁炉加热线圈的交变电流就在加热线圈周围形成了交变磁场，交变磁场切割放在电磁炉上的金属固体，在接触面上形成大量的涡流，从而产生热量。这就是为什么电磁炉要用平底锅的原因，第一，容易放置，第二，与电磁炉面积越大产生的热量就越高。
电磁炉因为不是通过炉灶本身发热传递给炊具，而是炊具本身发热来提供的发热热源，因此电磁炉的热效率要比传统炉灶的热效率高出近1倍。
电磁炉优点：使用清洁容易打理，摆放方便节省空间，可应对多种加热需求。不会像煤气那样会产生安全事故，本身安全防护措施较多。使用成本较低。
电磁炉缺点：对炊具有要求，并且不能完全符合中餐翻炒技术的要求，影响菜品口感。不能无级调节，尤其在煮、炖食品的时候，很难控制火候，容易产生溢锅和温度不够的现象。如您还想要了解更多新疆不锈钢油烟机罩定做和新疆油烟机罩如何安装资讯，请点击在线咨询，或拨打我们的咨询电话：13579983329