现行《芝麻油》标准是2008年6月发布的,从2009年1月1日开始实施,在近几年来,中国油脂工业发生了迅速发展,油脂工艺技术有了很大改进,消费市场对产品需求有了很大改变,对芝麻油标准进行修订是非常必要的。
芝麻油的新国家标准已在11月22日通过评定,即将送审。
新国标在芝麻油的酸价、过氧化值、色泽、标签标识等方面做出修改,特别增加了对芝麻油真实性要求的条款。
为避免芝麻油在运输和销售环节掺入其他食用油和非食用油,提出“零售终端不得销售散装成品芝麻油,不能脱离原包装销售”的要求。
在色泽上,对精炼芝麻油做出规定,要求为浅黄至橙黄,芝麻原油的颜色也应为棕色。因为有些企业用严重霉变的芝麻渣为原料,得到的毛油色泽很深、品质很差,对毛油做出棕色的色泽要求,可以有效控制其质量。
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