凤阳麻油为您介绍香油的种类都有哪些
小磨香油
小磨香油，或称小磨麻油、香麻油，以水代法加工制取，气味浓郁、香味独特，为首选调味油；多用于作坊式生产；小磨香油常现场加工、直接销售或通过集市销售。根据中国大陆之国家标准（GB/T 8233-1987），分为一级小磨麻油和二级小磨麻油。（1）一级小磨香油不得超过黄70红11；
（2）二级小磨香油不得超过黄70红15。
机制香油
机制香油或称“香麻油”，指通过特定的工艺用榨油机压榨制取，具备芝麻油香味，用途与小磨香油相同，多用于工厂化生产，各类超市、商店出售的香油多为机制香油。按国家标准，分为一级机制香油和二级机制香油。
（1）一级机制香油不得超过黄70红12；
（2）二级机制香油不得超过黄70红18。
大槽麻油
大槽麻油亦即“普通麻油”，即以芝麻为原料，用一般压榨法、浸出法或其他方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、机制香油浓郁，常作烹调油，也可作为调味油和制造糕点、糖果、食品的主要辅料。
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