太湖猪特性之一是繁殖性能高。北京太湖母猪高产性能蜚声世界,是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强,产仔数量最多的优良品种之一,尤以二花脸、梅山猪最高。初产平均12头,经产母猪平均16头以上,三胎以上,每胎可产20头,优秀母猪窝产仔数达26头,最高纪录产过42头。太湖猪性成熟早,公猪4-5月龄精子的品质即达成年猪水平。母猪两月龄即出现发情。据报道75日龄母猪即可受胎产下正常仔猪。北京太湖母猪护仔性强,泌乳力高,起卧谨慎,能减少仔猪被压。仔猪哺育率及育成率较高。
作为世界产崽冠军的梅山猪,是遗传资源中经济杂交和培育新品种的优良亲本。外貌特征:梅山猪体形小、皮薄、早熟、繁殖力高、泌乳力强、使用年限长和肉质鲜美而著称于世界。小梅山猪外貌清秀,头较小,额面皱纹浅而少,耳中等大小、薄而下垂,皮薄毛稀,背腰平直,四肢结实有力,四肢蹄部白色,乳头排列均匀,乳头数多为16-18枚。
二花脸猪以江苏省为母猪繁殖中心。产区地处亚热带地区,气候温和,雨量充沛,农作物产量高,是我国著名的农业高产稳产地区之一。
二花脸猪骨胳介于梅山猪与米猪之间。头大额宽、额部皱褶多、深,耳特大,软而下垂,耳尖齐或超过嘴角,形似大蒲扇。北京太湖母猪全身被毛黑色或青灰色,毛稀疏,毛丛密,毛丛间距离大,腹部皮肤多呈紫红色,也有鼻吻白色或尾尖白色的。乳头数多为16~18枚。