旱鸭你会做吗要怎么做味道才好呢让小编来教您。云南旱鸭告诉你首先是需要备好一只杀好洗干净的老鸭，冬瓜、鲜茶树菇、老姜、红枣以及枸杞都适量。云南旱鸭做法并不复杂，在小编看来，也是很简单的。
将老姜片切片，把鸭肉斩块后倒入干锅中和姜片一起翻转(注意：这里不需要加油)，再放入沸水中煮3~5分钟，捞出来过凉水后洗去杂质。将鸭块和凉水放入锅中，大火烧开后，再用文火熬制两个小时左右。之后加入鲜茶树菇、枸杞、冬瓜等，再小火慢熬三十分钟或是一小时，一道香喷喷的老鸭汤就完成了，可以慢慢享用。
注意事项 昆明旱鸭即能补充过度消耗的营养，又可祛除煮热给人体带来的不适。云南白条鹅副产品批发市场是夏季的重要饮食。