山东黑花生厂家的黑花生中的硒成分是天然解毒剂
黑花生硒含量超高，达到130ug/100g硒是人体必须的营养元素。硒有助于控制病毒的活动。特别是能遏制流行性感冒病毒、肝病毒、眼疾病毒、脑膜炎，特别是对经常患流感和亚健康人群有特殊的抵抗和预防能力。硒是天然解毒剂。
硒在生物体内能抵抗和降低许多重金属的毒性作用。如银、镉、铅、汞等。黑花生钾含量极高，达到76%。钾的成人每日摄取量为2000毫克。婴幼儿对钾的最低日需要量为90毫克。钾是维持生命不可或缺的必需物质。它和钠共同作用，调节体内水份的平衡并使心跳规律化。钾对细胞内的化学反应很重要，对协助维持稳定的血压及神经活动的传导起着非常重要的作用。补充钾元素可以更好的保护心脏，钾能使心肌扩张更好，营养心肌。
生活中人们比较熟悉的花生种类是红花生与白花生，近几年在花生种类中横空出现了新的品种——黑花生。由于富硒黑花生含高硒高钾高蛋白成分，成为了赫赫花生家族的一个娇子。那么，黑花生与普通花生相比，有哪些不同呢?
与普通花生相比，黑花生含量较高的10种氨基酸，富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%，仅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。以下为含量较高的10种氨基酸，其作用如下：谷氨酸：在日常粮油作物中黑花生含量最高，为5550mg/100g。比氨基酸总量最高的黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69%，可称为“谷氨酸之王”。
脑中最多的是氨基酸，谷氨酸为构成大脑的主原料，其有助于增强大脑功能，使大脑快活地发挥功能。美国营养学家发现，成人血液中的谷氨酸在以非常快的速度与脑内的谷氨酸进行交换。谷氨酸具有收集多余的胺(胺会抑制大脑发挥其功能)并将其转化为缓冲的谷酰胺之功能。
谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，这是一种关键的自由基清除剂，保护脑细胞免受自由基损伤，延缓大脑衰老。自由基是一群不稳定的氧化分子，是细胞用氧后的正常副产物，人脑50%以上的区域是由脂肪组织组成的，因此特别易受自由基的攻击。