北京黑小麦生产厂家优质黑小麦铁含量高
黑小麦属优质专用型小麦,籽粒硬质,长圆形,黑色或黑紫色。黑小麦营养丰富,是普通小麦所不能比的。据测定:黑小麦麦仁中含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素、食物纤维,大量矿质元素和稀有微量元素及PP碘。
籽粒中蛋白质的含量占17.1%;18种氨基酸的总含量为15.2%,高于普通小麦80%-90%;赖氨酸的含量在0.4%,高于普通小麦50%-80%;铁的含量高于普通小麦81.03%;磷的含量高于普通小麦80%;钾的含量高于普通小麦72.4%;钙的含量高于普通小麦300%-400%;脂溶性的维生素(如A、E、D、K类)含量丰富;特别是含有0.5X10-6的碘和丰富的硒,硒的含量高于普通小麦200%。
钙是人体血浆和骨胳中不可缺少的,可解决人类补钙的世界性难题,特别是对防止妇女和老人的骨质疏松症非常重要。硒是营养性抗癌剂,对人类防癌起重大作用。
原农业部副部长刘培植对黑小麦给予高度评价,要求在全国扩大种植面积。意大利农业专家来我国考察后,提出把黑小麦打入国际市场。中国农业工程院院士卢良恕等专家考察黑小麦后提出"要注意进行黑小麦开发利用研究"。
由于黑小麦是一个集高营养、高滋补、高免疫力之功能于一身的天然"营养型"、"功能型"、"效益型"的珍稀品种,是小麦家族中的侨侨者,国内外市场一直供不应求,开发前景广阔。
黑小麦的蛋白质含量基本在17-20%之间,而且黑小麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式也明显优于普通小麦,同时其氨基酸总量和必需氨基酸含量均比普通小麦更高,在人体所需的八种必须氨基酸中,黑小麦都远高于普通小麦,低者高于约30%,而高者则高出近110%,尤其是苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸和酪氨酸含量远远超过普通小麦。