中国葡萄酒产区详细介绍之沙城产区（一）

 【400-600-8441】冰兰红酒商城沙城：中国葡萄酒葡萄酒原产地保护产区

      古为上古郡郡治地,今是塞外开放“窗口”的怀涿两县，地处河北省西北部，东临北京，西接张家口，总面积4603平方公里，总人口65.8万人。 怀涿两县历史悠久。在原始社会晚期，已成为北部部落经常活动的地区。《史记》载：“黄帝与炎帝战于阪泉之野”，其古战场即在其境。公元前279年，燕筑长城，造阳城置为上谷郡治。经秦、汉到三国时，以大古城设为上谷郡治历史长达500多年。明正统14年，今土木村曾发生震惊明史的“土木之变”，成为明朝历史的转折点。1948年，新保安战役揭开了平津战役序幕。新中国建立后，沙城地区以全国战斗英雄董存瑞故乡而闻名于世。 “怀涿盆地”由于其北依燕山，南靠大马群山，四周群山环抱，中有桑干河、洋河横贯其中，海拔高差明显，故而形成盆地。“怀涿盆地”被学者们称为“沙城地区”，是我国历史悠久且规模最大的葡萄及葡萄酒产区之一。沙城地区盛产的葡萄被誉为“东方明珠”，成为国宴佳品；沙城地区生产的葡萄酒，享有“东方美酒”之盛名，行销国内外；是“我国最著名的鲜食葡萄产区和优质葡萄酒生产基地之一。”

　2002年12月“沙城产区葡萄酒”获国家原产地域产品保护。      沙城地区系桑洋盆地，属温暖半干旱地区，因其北依燕山、南靠太行余脉，中有桑洋河横贯其中，形成了两山夹一川的“V”行盆地，其南北长度为30公里，东西宽100公里，盆底海拔在450-850米之间。由于燕山山脉的阻挡和季风气候的影响，造成了盆地内独特的气候特点，为葡萄的生长提供了绝佳的生存条件。盆地内热量丰富，≥10°C的活动积温在3500°C以上，昼夜温差较大，平均为12.5°C ，太阳光辐射高达146.36千卡/平方厘米，无霜期长达160天，年平均降雨量在400毫米左右， 土壤为褐土，质地偏沙，多丘陵山地，完美的土壤渗透性和排水性等优越的气候特点，十分适于葡萄的生长。。历年检验结果显示，沙城产区葡萄品质优良，含糖量高、含酸量适中、色素和香味物质发育充分、成熟良好、病虫害轻，是优质葡萄酒原料，为高档葡萄酒酿造奠定了基础。

得天独厚的自然条件

      一、地理特征
      “怀涿盆地”即沙城地区位于北纬40。4’10’’—40。35’21’’，东径115。16’48’’—115。58’0’’之间，正处于世界上种植葡萄北纬40。的“黄金地带”。葡萄生产地域含部分丘陵地区和全部河川区，总面积占116.6万亩，适宜种植葡萄面积近60万亩，点总面积的50%。沙城地区地形地貌类型复杂，中山、低山、丘陵、阶地、河川旱地皆有。地势由中间“V”型盆地分别向南北崛起，西北高而东南低，梯枇倾斜，海拔从394米到1978米，高差明显形成不同高差带的小气候区域，为葡萄的垂直分布和不同品种葡萄栽植，获得适合不同酒型、酒种的优质原料提供了良好的地理条件。

      二、土壤
      该地区位于桑干河和洋河河谷，葡萄多数种植在恒山余脉的北坡，河川地区多为沙壤土，坡地多为风积粉细砂质土壤。土层具有良好而有效的排水功能，以防止根系淹水引起氧的阶段性缺乏。土层深厚，上下一致。往往深达数十米，土质不变。根系的相对活力强，可汲取深层的养分，利于葡萄营养的储存。有丰富地下水可打井灌溉。

      土壤有棕壤、褐土、草甸土、水稻土、灌淤土、风沙土等10个大类，27个亚类，总面积116.6万亩，其中褐土分布最广，占总土面积的85.6%。土壤有机质含量平均为1.22%，最高5.68%，全氮平均含量为0.13%，属中级，速效磷含量平均为4.1PPM，平均5级，钾元素含量较高，速效钾含量为42.9—214.8PPM，平均128PPM，平均属3级，为富钾土壤。区域内土壤PH值为7.8，属微碱性。

      土壤微量元素含量

      三、气候条件
      该地区年平均气温为7—9℃；七月平均气温23—24℃；绝对最高气温为38—42℃；一月平均气温为-8—-11℃；绝对最低气温-22—-26℃。无霜期为150天—180天，完全适合葡萄的生长。10℃以上的有效积温为3500℃左右，适于酿制除浓甜葡萄酒外的各种类型酒。

      1、昼夜温差大
      年平均日温差为12—15℃，据每日早、晚的温差大9—13.5℃，下午到午夜的温差则更大。土壤温差5厘米处为17，10厘米深处为14，有利于植株养分的积累。葡萄成熟的8、9月份的气温平均为16---20℃，有利于葡萄风味物质的形成，使葡萄的含糖量高、含酸量也高，独特风味。
2、日照天数长，太阳辐射量高

      该地区位于北纬42度，太阳年辐射量在140卡/厘米.年左右，春夏秋季占全年的84%，日照时数约为2900—2980小时，四至九月生长季节占全年50%以上，日照百分率为60—70%，葡萄得到充分的阳光和温度，光照对酿酒葡萄的生长至关重要，葡萄在成熟期里有充足的阳光，使红葡萄的色素较浓。

      四、水资源
      沙城地区水资源丰富，有地上水、地下水和过境水三部分，共9 .89亿立方米，其中自产地表径流量1 .15亿立方米，地下水资源1.25 亿立方米，过境水7.49亿立方米。地上水境内有永定河、桑干河、洋河、妫水河4条河流，最后汇入官厅水库。地下水1.25亿立方米，每年可利用6352万立方米。 多样性地形地貌、多类型土壤、差异较大的气候特点，为不同酒种的不同品种葡萄栽培提供了得天独厚的自然气候条件，使其成为我国酿酒、鲜食葡萄的最佳产区之一，以盛产白牛奶、龙眼葡萄面闻名全国。到目前，区域种植面积达20.6万亩，占全国葡萄总面积的7%，年产量30万吨，占全国总产量13%，栽培品种达105个。

      五、降水量
      本区远离海洋，降水量只占华北平原的三分之二，为长江里流域的三分之一左右，河谷地带降水量比周围更少。怀来是相对少雨中心，年降水量不足400毫米，其中夏季的降水量240—260毫米，秋季为60毫米，使葡萄的皮层厚度增加，颜色加重，香气持久，单宁增加，同时不容易引起腐烂和感染霉菌而影响葡萄酒的质量，病虫害比较少，并且对葡萄的成熟、采收都极为有利。

      以下是摘录三年的降雨量分布图

     
      六、风
      怀涿盆地由于受燕山山脉的阻挡和季风气候的影响，使春秋为风季，开花期的大风会形成自然疏果，促使产量不会太高；成熟期时风会除去叶片和葡萄上残存的水分，有利于植株之间的通风，不易感染病菌。