冰兰红酒商城帮助你品好酒的十几大要素你知多少？http://www.zgh9.cn
苦涩 适量的涩对于葡萄酒兴趣者来说是心头之好。但过犹不及，苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实，此情况常发生于低价葡萄酒。
酸 门外汉乍听之下会极度抗拒。但恰当程度的酸味提神怡人，亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型的葡萄酒酸味较高，最宜于炎炎夏日冷却后饮用。
身型 决定身型的第一要素是酒的重量。果粒较细的葡萄，葡萄皮相对较多，因而，酿成的酒在口腔中显得较沉重。其次要素是酒精度，酒精成分高，对口腔的刺激力度亦较大。最后是味道的丰寡题目。味道丰硕的，即身型较大，反之亦然。
霉塞味 处理不当(如室内太湿润)，受感染的木塞(cork)会导致葡萄酒带霉腐味。贮存经年的葡萄酒经常多少有此毛病。
酸爽 凸起、清新可人的酸味
土香 有些葡萄酒带泥土气息，这是好事。这不同于坏了的葡萄酒的霉腐味。
易进口 形容很顺喉的葡萄酒，但没有复杂性、深度、余韵这些东西作鉴赏。对于廉价酒而言易进口也不是等闲的。澳洲及南美洲国家在这方面颇成功。
优雅 最上等的评语之一。指葡萄酒的整体感觉非常优雅。
花香 形容气息丰硕，值得一再长时间去闻。只有极少的葡萄品种可酿制出气息芬香可人的葡萄酒。
生果味 只要不是最差劲的葡萄酒，都含有一种或以上的生果味道，如柠檬、荔枝、梅子等,指生果味非常凸起的意思。美国生产的酒通常较多生果味。而法国致力追求的是柔和细腻的风格。
中虚 有些葡萄酒进口时味道丰硕，咀嚼之下，又发觉香味不知哪里去了；但吞下时又觉得还有些味道。这个特性就被称为中虚。严峻的便叫中空。要注意的是，这不同于易进口的葡萄酒。没有中虚这毛病，易进口的葡萄酒中段也可维持刚进口早段的味道。
蜜糖味 已成熟的好葡萄酒细细品尝下可能会察觉有一丝小巧诱惑的蜜糖甜味。
橡木味 存酿葡萄酒的木桶多乃橡木所制。较新的橡木桶会带给葡萄酒橡木味。过度的橡木味常发生于存酿多年的葡萄酒。某些技巧高超的酿酒师会利用恰到好处的橡木味令葡萄酒的味道更复杂，多层次。但过度的橡木味则会喧宾夺主，抑压了葡萄酒的其他良好元素。
粗拙 太酸，太涩；整体表现差劲。
均衡 葡萄酒的各项要素如酸、甜、酒精，有恰当的比例，不会因某方面缺乏或太凸起，而破坏了和谐感。
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