苏誉介绍为什么说啤酒花是啤酒的灵魂？啤酒花在啤酒中起到了哪些作用

    啤酒花被誉为啤酒的灵魂，就像单宁被誉为葡萄酒的灵魂一样，那么啤酒中的啤酒花到底起到了哪些作用呢？下面苏誉小编就为大家一一介绍。
   为什么说啤酒花是啤酒的灵魂？
   啤酒花是一种具有清爽气味，味道略苦的植物果穗，在酿制啤酒时加入啤酒花可以让啤酒口感变得清爽，啤酒中的略微枯萎也来源于啤酒花，这种恰到好处的苦味不仅没有让人觉得难受，反而让人们觉得啤酒更好喝了，就像咖啡和浓茶的苦味一样。
    和啤酒时最重要的口感就来源啤酒中的二氧化碳和啤酒泡沫，各种碳酸饮料中都有二氧化碳，这些二氧化碳在到达饮料表面后都会很快破碎，不过啤酒的泡沫却不同，它们会在啤酒表面形成细腻的泡沫，口感极佳，这些泡沫就源自于啤酒花和麦芽蛋白以及二氧化碳的合作反应。
    在啤酒的酿造过程中有时会产生浑浊的状态，这样酿制出的啤酒品质不佳，不过加了啤酒花之后就不会出现这种情况了，酒液更加澄清，品质也提高了一截。
    其实一开始的啤酒中是不添加啤酒花的，在啤酒中添加啤酒花的历史只有300多年，但是这一做法一经问世便征服了所有人，于是快速的流行起来。