商用厨房于各个方面来说,都要比家用厨房要复杂得多,比如:厨房的面积、布局、功能、设备等等。同时商用厨房所具备的条件也比较多,比较全。做一个商用厨房应该所具备的条件也是很多的,办理手续也比较麻烦,需要很多部门的批准,如:卫生、防疫、工商、消防、安全等部门。建立商用厨房的意义主要有2点:1、它是作为商家的一个盈利场所,使商家实现盈利的。
昆明厨具厂为我们提供一个方便、快捷的用餐场所,因为工作的需要,我们不是每餐都能自己在家做,所以就需要一个方便快捷的用餐场所。储藏用具分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间,如底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。洗涤用具包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。