手摇扎线机是设备生产中较小的一款设备，它的出现大大解放了双手，是香肠加工者的一大福音，这点只有真正的香肠加工者才有更深的体会，真是一步一步的血泪史啊，这不是危言耸听，是客户真真切切的体会，好了，长话短说，为了大家能够更加直观的了解手啊哦扎线机的操作过程，在这里我总结了一下其具体的操作方法，供大家提前了解，不过具体一定要来电详谈哦。
1、首先把设备固定在工作台上，把可食用的油加在齿轮上润滑。
2、把购进的线要缠绕在扎线机的尼龙轮上，缠绕时右手握扎线机手柄要逆时针摇动。
3、把线端从缠绕线圈端头的小孔通过，然后再穿过固定肠的金属圈，把肠从扎线机孔通过往扎线口拽；扎第一次时要把线端头和肠一起用左手握住，右手顺时针一摇，左手一拉；扎第二次时，左手只握肠就可以了，不用拿线端了。左手一拉右手一摇，协调好双手，均匀地扎线就可以了。
4、需要调节扎肠的长度时，只要松紧扎线口前面托板上的基准条下面的螺丝栓就可以了。
5、扎肠的松紧可调节压在尼龙轮上的金属片的螺丝来实现。