山东酸辣粉培训制作四喜丸子最后要用水淀粉勾芡,让汤汁浓稠浇在丸子上
山东酸辣粉培训制作四喜丸子时的注意事项:
1.肉馅儿选择肥瘦相间,建议是7分瘦或者8分瘦;
2.莲藕或者荸荠都可以,放入这个可以缓解肉的油腻感,而且口感更好;
3.丸子要搅拌到粘稠,要放入一个鸡蛋,和淀粉,这样能更好的让丸子定型;
4.烧制丸子的时候小火大概30分钟左右,还要根据自己制作丸子的大小;
5.最后要用水淀粉勾芡,让汤汁浓稠,浇在丸子上就可以啦。
2017年01月14日 15:18:18 发布