解读紫砂壶外型
中国人的日常生涯离不开吃茶品茗，茶文明的汗青可以上溯到远古时代的神农氏，最早提出这个观念是茶神陆羽，他在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏”。但是，在隋唐以前，吃茶品茗次要盛行于下层社会，到了唐代今后，吃茶品茗之风才分散至官方，并逐步成为庶民日常生涯中弗成短少的食物，茶和柴米油盐酱醋并列为“晚上起来七件事”。
唐人爱好青瓷碗
吃茶品茗离不开茶具，而陶瓷茶具历来最受群众喜欢。唐人吃茶品茗的方法是煎茶，其程序是先将采来的茶叶用热气炙干，然后趁热捣碎，做成茶饼。饮用时将茶饼打坏，投入茶臼内研细后，再拿去煮茶。事先次要的茶具是茶壶、茶碗、茶臼等。茶壶在唐代称“注子”，意思是指从壶嘴往外倾水。唐代茶壶相似圆球状，腹部大壶嘴小，多为直口短流壶，壶嘴位于壶体的肩部。唐人品茗重视茶汤的色彩，因此对茶碗的选用很考究。陆羽以为，吃茶品茗的最佳茶碗是浙江产的越窑青瓷。这是由于经煎煮后的茶汤呈淡白色，倾入分歧窑口的瓷碗后，茶汤会因茶碗色彩的分歧而变更，陆羽说：“邢州瓷白，茶色红;寿州瓷黄，茶色紫;洪州瓷褐，茶色黑;悉不宜茶。”而越窑青瓷为青色，茶汤倾入青瓷后呈绿色，显得清爽天然，所以被陆羽以为是下品茶具。
宋人用黑釉盏斗茶
宋代盛行冲茶，即先将茶叶做成茶饼，饮用前把茶饼碾成细末放入茶盏中，再沏以初沸的开水，经开水冲泡后，茶汤的色彩已接近白色了，如许一来，唐朝推重的越窑青瓷就无法烘托出茶汤的光彩，因此对茶盏色彩的请求也发生了变更，并且宋代盛行斗茶，斗茶是比试谁的茶盏中泡沫逗留的工夫更长，谁的茶汤色彩更鲜白，因黑色是与白色比照最光鲜的色彩，宋人便弃青瓷改用黑釉茶盏，并在黑色釉上大做文章，烧制出兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏、木叶盏等茶具珍品。到了明代，吃茶品茗的方法又发作了变更。明太祖朱元璋下诏废团茶，改用散茶直接冲泡，茶汤已由宋代的白色变为黄白色，因此茶具的制造选用也跟着吃茶品茗方法的改变而进入一个新的开展时代。
明人吃茶品茗重“喷鼻”“味”
明初，明人崇尚白色茶盏，其次是蓝色。明代中期今后，紫砂茶具衰亡，茶汤与茶具的光彩比照关系已显得不那么主要，人们吃茶品茗的着重点和留意力转移到茶的神韵下去，特殊考究茶的“喷鼻”和“味”，而要使茶的“喷鼻”和“味”到达最佳形态，宜兴紫砂壶是最佳选择，因宜兴紫砂壶比施釉的陶瓷茶壶具有更好的保“喷鼻”保“味”功用。
紫砂壶之所以有优越的保“喷鼻”保“味”功用，是由于其制造资料的共同性。紫砂泥自身不需求加配其他原料就能独自成瓷，制品紫砂壶有双重气孔，一为开口气孔，是聚会体外部的气孔;一为启齿气孔，是包含在聚会体四周的气孔群。这就使紫砂壶具有优越的透气性，并且具有较强的吸附力。比拟之下，施釉的陶瓷茶壶就完善这种功用。
别的，唱工优良的紫砂壶外型精细合理，壶口壶盖合营紧密，位移公役小于0.5毫米，能迁移转变而不会晃悠，使流入壶内的空气少少，故能较长工夫坚持茶叶的色喷鼻味不变，推延了茶叶蜕变发馊的工夫。并且紫砂壶冷热遽变的功能也好，即便用开水冲泡后再急入冷水中也不炸不裂。宜兴紫砂来源于宋代，隆盛于明清，至今仍坚持优越的开展势头，名家辈出，明清时代因为文人士医生的介入，使小小的紫砂壶包含了丰厚的文明外延，从适用器上升到艺术品和不祥物，深受广阔珍藏喜好者的喜爱。
