山东面食培训教您怎么做刷酱薄饼
这是一道微辣咸鲜，酱香味浓的时尚小吃，它内容丰富，主副合一，是上班族朋友的最爱。制作刷酱薄饼需要准备的主料有；面粉；辅料有：苦菊、香肠、黄瓜、豆芽、菠菜；调料有：黄豆酱、豆豉酱、红椒、香葱、大蒜。
这道好吃解馋的刷酱薄饼是这么制作的：
第一，200克面粉，用开水烫掉150克，剩下的50克再加入凉水，一起和成面团，饧制5分钟后，分成剂子，擀薄，刷油，叠层，再次擀薄，成为饼坯，放入刷了油的平底锅上，小火烙熟；
第二，黄酱用酱油稀释后，加入一倍量的豆豉酱，和蒜末、香油一起，调成酱料。
第三，在薄饼上均匀涂上酱料，放入香葱段儿、火腿肠、焯过水的豆芽和菠菜，再加上黄瓜条、苦菊，用力卷起来即可。
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