现在的食品安全卫生问题令人堪忧，火锅店使用地沟红油，工人一边抽烟一边工作，洗涤场所距离厕所不足五米，消毒箱里满是浑浊的水和杂质，苍蝇落在筷子上，小狗在餐具漂洗水桶里饮水，这些是四月份以来在武汉餐饮配送中拍下的触目惊心的场景。
目前有很多餐饮具洗消企业属于无证经营，由于没有准入，门槛低，餐具消毒服务企业处于盲目发展、无序竞争的混乱状态，而武汉餐饮配送单位也不可能逐一来检查。
现在几乎每个地方都有餐饮具洗消单位，有的还不止一个。这些都只是小作坊，机械化程度低，环境卫生状况堪忧，没有防尘防鼠防蚊蝇设施，无健康证等多个问题，给武汉餐饮配送带来安全隐患。
卫生部门、食品药品监管等部门将继续加大武汉餐饮配送中洗消餐饮具抽检频次，加大餐具集中洗消市场整治力度，对无照生产经营以及不符合卫生规范的洗消单位予以关停或取缔。