现在大部分酒店都讲究设计，厨房中的厨具当然也是不能随便的。厨具肯定都是您精挑细选出来的，那您知道怎么样维护这些厨具吗？下面辉煌厨具给您细说一下：http://www.xahhcj.com
一、柜体、门板的维护
１、尽量避免与化学物品接触，容易挥发的化学物品不要存放在柜内，以免板材变色和金属件受到腐蚀。
2、不要让柜体、门板受水浸淋，在擦拭时要用干布，避免板材膨胀变形。
3、不要让儿童靠近厨柜的锐面，以免被玻璃和金属部件等处划伤。
4、上柜内不要放置过重的物品，以免柜体受力过大而导致变形。
5、不要将清选过的餐具直接存入柜内，应抹干后再存入存内，以免柜体受潮变形。
二、厨具中人造石台面的维护 酒店厨房设备
1、不要在人造石台面上直接操作，要使用砧板，以免人造石台面被划伤或留下刀痕
2、不要将高温物品直接放在人造石台面上，以免人造石台面被烫伤损坏。要使用隔热垫。
3、不要让化学物品接触人造石台面，以免人造石台面变色。
4、不要让水长时间残留在人造石台面上，以免人造石台面留有水印，应尽量保持干燥。
5、不要重击或站立在人造石台面上，以免人造石台面断裂。
三、不锈钢厨具的维护
1、切勿用强碱性或强氧化性的化学药品如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反映。
2、不能长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，假如长时间盛放，不锈钢会与这些电解质起电化学反映，使有毒的金属元素被溶解出来。
3、切忌用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特殊是在加热条件下，很难避免不与之产生化学反映。
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