IS022000和GMP、SSOP是何关系？
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和关键控制点)是进行食品危害分析、食品安全控制的核心。它着重强调食品安全管理在于对食品危害的预防，而不是主要依赖于对最终产品的检验。HACCP主要由7个原理组成，分别为:进行危害分析并确定控制措施:确定关键控制点(CCP);建立CCP的关键限值;建立CCP的监控系统;建立纠偏措施，以便当监控表明某个特定CCP失控时采用;建立验证程序，以确认HACCP体系运行的有效性;建立有关上述原理及其在应用中的所有程序和记录的文件系统。
GMP( Good Manufacturing Practice，良好操作规范)是政府强制性的有关食品生产、加工、包装、，储存、运输和销售的卫生法规。GMP所规定的内容是食品加工企业必须达到的最基本的条件。
SSOP(Sanitation Standard Operation Procedure，卫生操作标准程序)是食品加工企业为了保证达到GMP所规定的要求，为了保证所生产加工的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。
GMP的规定是原则性的，SSOP的规定是具体的;它们是制定和实施HACCP计划的前提和基础，如果企业达不到GMP法规的要求，或没有制定有效的、具有可操作性的SSOP，或没有有效的实施SSOP，则实施HACCP计划将成为一句空话。 IS022000体系提出了“前提方案(prerequisite program，简写为PRP)"，以替代传统的GMP和SSOP概念。企业应结合适合的法律法规、GMP法规、组织的类型和组织在食品链中的位置，制定文件化的PRP o
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IS022000中的操作性前提方案(operational prerequisite program，简写为OPRP),同传统的SSOP存在相关性和差异性.OPRP同SSOP一样，都包括对卫生控制措施(SCP)的管理。但传统的SSOP是为实现GMP的要求而编制的操作程序，不依赖危害分析，不强调在危害分析后才开始编制，也不强调特别针对某种产品。而OPRP是在危害分析后确定的、控制食品安全危害引入的可能性和(或)食品安全危害在产品或加工环境中污染或扩散的可能性的措施，强调针对特定产品的特定操作中的特定危害。企业在编制OPRP时，可以将所有产品或某类产品的OPRP编写在一起，以适用于所有的产品或某类产品(37]0
ISO HACCP ISO9001 ISO22000体系 ISO9001体系 HACCP体系 GMP SSOP 食品安全管理体系 ISO食品安全管理体系 ISO22000食品安全管理体系