雷司令
推荐者：戴爱群（京城美食家）
真正接触葡萄酒是在1997年冬天，在《精品购物指南》发了一篇关于国产葡萄酒的文章。一位读者打电话说我不懂葡萄酒，要请我喝酒。那瓶德国的 RIESLING，给我留下了深刻的印象。从小被中国红、中国白所熏陶，突然喝到又香又甜、清清凉凉的葡萄酒，给人的感觉非比寻常。
2000年时受德国葡萄酒协会的邀请，去德国的莱茵高、莱茵黑山等地考察，主人款待客人时，RIESLING都属于应有之谊。因此，对RIESLING增加了更深入的了解。
我认为RIESLING很适合中国人的口味，主要是因为RIESLING搭配中餐最适合不过。凡是热爱美食的民族，总是要运用各种手法来满足味蕾的需要，德国美食其实比较简单，主菜以咸鲜口味为主，味道的调制变化主要依靠香草，由于菜的味道简单，所以只能靠酒来搭配。中国菜的味道复杂，各种口味应有尽有，配酒尽量简单一些。用味道相对简单的RIESLING来搭配可以很好地形成互补。就比如全聚德烤鸭，烤鸭本身香酥的味道、大葱的味道、甜面酱的味道、多种味道混在一起，配上店里德国进口的RIESLING，半甜的口感既解腻又香浓，酒精的感觉又比较舒服，一直是我很喜欢的组合。
所以，不管是个人对雷司令留下的第一印象，还是从与中餐的搭配来讲，简单的RIESLING对于入门者不失为一个好的选择。
ASTI白葡萄酒
推荐者：原晓娟（美食专栏作家）
我始终认为，喝葡萄酒是一个非常个人化的事情。“葡萄酒可以像哲学一样复杂，也可以像心情一样简单。”我想为刚开始接触葡萄酒的时尚女士推荐一款入门的葡萄酒———ASTI葡萄酒，我曾经为很多闺密们推荐过ASTI，到现在为止，还没有人不一下子就爱上ASTI。
ASTI是意大利东北皮埃蒙特的一个省，这个地区出产的用麝香（MOSCATO）葡萄酿造的加汽葡萄酒都叫ASTI。ASTI是意大利的王牌葡萄酒，也是世界上独一无二的汽酒。酿制这款酒的葡萄品种叫做麝香（MOSCATO）葡萄，和中国的玫瑰香葡萄是一个种类。用这种葡萄酿出的酒口感跟葡萄很接近，果香清新而舒服。有着葡萄果汁的果香味，初次接触的人都比较喜欢，很适合时尚的年轻女性。
去年在意大利的西西里岛访问的时候，笑容充满阳光的Zonin家族的第7代传人Francesco Zonin先生用他们家族的ASTI款待了我们，似乎意大利人自己也非常喜欢ASTI。
ASTI的酒精度比较低，与通常葡萄酒13℃的酒精度相比，6℃左右更适合女性饮用；其次，ASTI有着非常漂亮的颜色，如同葡萄酒世界的“洛莉塔”，青涩的绿颜色如青苹果一般漂亮，口感清新纤细，喝起来给人一种清新的感觉。ASTI配餐的可适度大，酸甜度均衡，既可以作为餐前的开胃酒，餐后吃甜品时也很般配。可以配中餐，配意餐味道更佳。从性价比来说，又是比较实惠的。在国内价格基本就在80－300元之间。
时尚的女士们，不论你是办公室白领，还是个性女郎，一杯青涩的ASTI可以让你立刻爱上国产葡萄酒，让你的心情回复到简单的少女时光。
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