蔡甸茶艺师培训关于侗族的煮油茶的知识。“煮油茶”侗语叫。记协”,一般每天吃两次。第一次是清晨出工前,第二次是下午收工后,连同正好共四顿。农忙之时,常常送到工地上去吃。侗家人非常好客,如遇客人到家,随到随以油条”相敬。煮油茶由家中主妇操作。
蔡甸茶艺师培训学校了解到四方形的火坑上,架着一口铁锅,待锅里的茶泊滚滚,将晒干的糯米饭粒放人锅内,立即撑腰膨胀,形状如金球。米花炸好,又炸黄豆或花生。然后往锅内放入一把灿米,炸焦时从茶饼上撕下茶叶一起炒拌片刻,闻到香味。立即冲人冷水滚开一阵,再用自制的竹蔑漏勺过滤,味浓的油茶水即成。这时候,主人视在座人数往矮桌上摆碗筷,每个碗里放入一勺油炸米花和一撮黄豆或花生。蔡甸茶艺师培训班说客人吃完后,将空碗送还主人,主人依次履桌上。吃油条的人即使有十个八个,主人绝对不会把茶碗递错。
客人如果吃饱了,就连同碗筷递还主人,或放在桌上,表示不吃了。主人客气,劝你冉吃一碗时,主人就只在你的碗里放些米花和黄豆。侗家的这种吃油茶礼俗,文明,又礼貌。吃在嘴里,甜香酥脆,喝入肚内填饥解渴,蔡甸茶艺师培训学校了解得知还可治疗轻微的感冒、泻肚等疾病,起到提神醒脑、消除疲劳的作用。
(本文由http://www.63ts.com/整理发布,欢迎转载,小编:小郭)