花非花，虫草花，非虫草，用处大。
何为虫草花
“虫草花”并非花，不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。
虫草花的学名叫蛹虫草，是一种真菌，为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属。
虫草花与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。“虫草花”是在培养基里（米、蛋白胨等）人工培育出来的蛹虫草。
好用不贵虫草花
虫草花含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、微量元素，其维生素含量也高于一般菇类。
虫草花不仅营养丰富，适用于大多数人（备注：群婴幼儿、儿童、食用菌过敏者慎用），且食用方法简单，可炒菜可煲汤。
虫草花鉴别法
虫草花这么受欢迎，再加上市场恶劣竞争的因素，于是假冒伪劣的虫草花也屡见不鲜了。不过他们有手法我们有对策，就让健康君和你一起挑虫草花吧！
●看颜色
好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，暴露在阳光下一段时间后褪色，这是虫草花显色的正常特性。
差的虫草花呈灰黄色，或者发黑、发青，光泽很差，有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。
●闻味道
优质的虫草花打开包装后就能闻到一股清香的味道并有一点牛奶的香味。
差的虫草花味道较为刺鼻，有腥叶，或霉味或酸味。
●看汤色
拿几根虫草花用开水泡一下，查看汤色。差的虫草花汤色发青，有浑浊的感觉，闻起来有酸、腥味。好的虫草花汤色清亮透明，呈现金黄色或橙黄色，几乎看不到任何悬浮微粒，喝起来甘甜清香。
●虫草花种植技术，品味道
优质虫草花入嘴咀嚼，有强烈的纤维感，口感鲜美菌香味浓郁；
劣质的虫草花入嘴后无强烈的纤维感，口感青涩有种腐败味道。
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