沈阳食品添加剂厂家食品在长期的储存过程中由于受到空气中氧的作用，容易变色、变味，特别是食用油和油脂含量较高的食品(如方便面、油炸点心等)。为了防止油脂被氧化，常添加抗氧化剂。BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(2,6-二叔丁基对甲酚)、TBHQ(特丁基对苯二酚)和PG(没食子酸丙酯)作为目前食品工业中常用的四种添加剂已被广泛应用于食品工业中。但BHA对大鼠前胃有致癌作用，BHT可能会抑制人体呼吸酶的活性并且可以在人体内蓄积，TBHQ在较高温度下易挥发且过量食用可能对人体产生毒害作用，相比之下PG毒性较低，但过量食用会导致潜在的健康隐患。我国准许使用这四种氧化剂，BHA、BHT限量为0.2g·kg-1,PG、TBHQ为0.1g·kg-1。
沈阳食品添加剂厂家食品添加剂的检测始于1979年，欧盟从1979年起启动了食品与饲料快速反应系统。中国在2009年5月11日召开的新闻发布会上，卫生部卫生监督局副局长苏志宣布，卫生部与农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等9部门在2008 年12月至2009 年3 月底进行的打击违法添加和滥用食品添加剂专项整治行动中，全国共查处违法案件7626起，价值6708 万元，依法逮捕30人。因此检测食品中这四种添加剂含量是否超标具有重要意义。到目前为止常用于食品添加剂的检测方法有色谱法、液相色谱-串联质谱法、气质联用法、高效液相色谱荧光法、分光光度法。
更多相关资讯请关注沈阳市聚贏食品添加剂厂官网www.juyingfood.cn