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选购。一、尽量选择到有一定规模实力的油炸机厂家购买。通常规模实力强的真空油炸机厂家,必须有自己的研发团队,才能研制出技术领先、品质优良的油炸机,方能确保油炸制品的口感,油炸机的质量,以及提供完善的售后服务。厂家的规模实力就决定了油炸机的使用寿命。