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鹤壁西山宾馆菜式精典组合时尚宴会大厅霍山:推行“五色台账”规范餐饮管理

2013年05月31日 16:17:25 发布

宾馆设有大型多功能会议室、中型会议室和研讨会议室,可接待各种和规模的会议。宾馆还为尊贵的您设有棋牌室和大型多功能停车场。西山宾馆距离鹤壁市区仅30分钟车程,无论您是举办会议、商务宴请、亲朋聚会,还是新婚喜宴、旅游度假,西山宾馆都将不愧为您绝佳的选择! 集五洲食材,汇中华美食,高雅的坏境,尊贵的服务。西山宾馆全体员工诚邀广大宾朋亲临品鉴,畅享美食、畅享人生、畅享健康生活!

        宾馆设有大型多功能会议室、中型会议室和研讨会议室,可接待各种和规模的会议。宾馆还为尊贵的您设有棋牌室和大型多功能停车场。西山宾馆距离鹤壁市区仅30分钟车程,无论您是举办会议、商务宴请、亲朋聚会,还是新婚喜宴、旅游度假,西山宾馆都将不愧为您绝佳的选择! 集五洲食材,汇中华美食,高雅的坏境,尊贵的服务。西山宾馆全体员工诚邀广大宾朋亲临品鉴,畅享美食、畅享人生、畅享健康生活!
      为着力规范餐饮经营行为,进一步提高餐饮服务食品安全监管效率和水平,霍山县积极探索并在全县范围推行餐饮服务“五色”台账管理,实现了监管方式的创新与突破。
     针对餐饮业食品安全关键环节管理不到位、各项安全记录不统一的问题,该县食品药品监督管理局结合食品安全相关法律法规要求和餐饮监管实际,精心设置并统一印制发放了餐饮服务食品安全“五色台账”,指导餐饮单位对食品原料采购与进货查验、餐厨废弃物处置、餐饮具消毒保洁、食品添加剂和食品留样等关键环节控制过程,分别建立“绿、蓝、紫、黄、红”五种颜色管理记录,确保餐饮单位所采购使用的食品原料质量可控、可溯,对食品添加剂、餐厨废弃物和餐饮具消毒等重点管理要求执行到位,同时为食品安全突发事件调查提供备用样品依据。“五色台账”管理的推行,不仅强化了餐饮服务经营者的“食品安全第一责任人”的意识,而且促进了餐饮服务单位的日常管理规范与自律,极大提高了食品安全监管效率与效果

                        

 

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河南省 鹤壁市

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