醋香”不怕巷子深。陕西酿酒设备厂家位于瞻岐镇东一村的“明海酿造”，虽然地理位置偏远，但他们酿的醋，不仅在当地颇有名气，还吸引了众多市区居民。
这是全镇唯一一家仍坚持传统手工酿造的醋厂，哪怕在全市，陕西果醋酿造设备这样的醋厂也不多见。在众多老主顾眼里，“明海酿造”的米醋，有老底子风味，多年来一直未变。
今年55岁的谢明海，是醋厂的厂长，或许是常年做米醋的缘故，面色红润，精神饱满。
谢明海17岁那年，陕西时代酿造黄酒设备从父亲那里继承了手工酿醋技艺，而父亲则是从爷爷那里学来的。酿醋的技艺，就这样一辈传一辈
，传承了两三百年。
“我爷爷那会儿，酿醋还是自家用，从我父亲开始才对外销售。”陕西酿醋工艺老谢说，那时厂房的仓库类似于黄土高原上的窑洞，保温性能好，本来是村里用来养蚕的，对于醋的保存再好不过，于是我们就接手过来酿醋。
陕西酿醋设备厂家手工酿醋是个体力活，需要搬运大量重物、重复一个动作数十次甚至数百次，还要在高温环境中作业。尽管高度发达的工业文明早已解放了酿醋人的双手，但是老谢依然坚持手工酿造，“这是我们家几代人共同创立的事业，我对它有感情。”酿醋设备厂家近40年来，老谢经营醋厂的方针始终没变。