西安遮阳网评论遮阳网的颜色能对葡萄有这么大影响，今年，加州大学（戴维斯）的研究人员在纳帕谷的奥克维尔试验站开展了一项试验，对不同颜色的遮阳网进行评估。
西安遮阳网评论遮阳网的颜色能对葡萄有这么大影响，今年，加州大学（戴维斯）的研究人员在纳帕谷的奥克维尔试验站开展了一项试验，对不同颜色的遮阳网进行评估。试验主要由加州大学葡萄栽培推广专家Kaan Kurtural博士和葡萄酒酿造学推广专家Anita Oberholster担任。他们之所以对遮阳网感兴趣，是因为气候的不断变化。Kurtural说：“随着气候变暖，我们发现植物对光照和温度有不同的反应。”理解葡萄成熟过程中的化学变化可以更好的控制果实质量，因为它们对葡萄酒的涩味、颜色和风味有很大影响。已有试验：曾在南非参与葡萄园遮阳试验的Oberholster表示，这些试验是为了研究葡萄成熟过程中温度和光线的影响，他们之间相互作用以及对酚类物质的影响。她阐述了葡萄生长和成熟过程中浆果发生的一些基础性变化，比如，浆果进入转色期后，有机酸、氨基酸、矿物质、甲氧基吡嗪、羟基肉桂酸和单宁酸不断增加，从转色期到采摘期，花青素、黄酮醇、糖类、单萜类和萜烯类物质增加，但有机酸和甲氧基吡嗪减少。2010年11月和2011年12月，Oberholster在南非斯坦陵布什（Stellenbosch）产区对赤霞珠进行遮阳网试验。研究表明，光质和光量影响黄酮醇的生物合成。具体来说，接受更多UV-B照射的葡萄，黄酮醇含量更多；相反，屏蔽UV-B光照的处理，黄酮醇含量最少。此外，季节条件对葡萄籽和果皮中单宁的含量的影响比遮阳处理更大；花青素的积累也主要受季节的影响，而不是遮阳处理的影响。奥克维尔试验：奥克维尔葡萄园使用的有色遮阳网称为ChromatiNets，购自以色列吉尼嘉塑料制品有限公司（Ginegar Plastic Products Ltd）。这些遮阳网具有扩散光线的作用，根据颜色和密度的不同，过滤掉不同波长的光。遮阳网颜色包括黑色、灰色、珍珠色（白色）、红色、蓝色和黄色。试验分别测量了生长季节遮阳网处理和对照试验葡萄果穗区域的温度、相对湿度、光照强度。分析各处理及对照试验转色期和采摘期的果实，比较他们化学组成和酚类成分的不同。下一步，Oberholster将使用不同处理的葡萄酿酒，并进行化学分析和感官品评。