现实生活中，不少朋友喜欢将葡萄酒存放在汽车后备箱中。如果是在夏季，请警惕汽车后备箱可能就是您爱酒的杀手。因为温度过高，葡萄酒每一瓶都被“煮熟”了，它们失去了生命力，失去了新鲜度，也失去了原有的活力，其口感都变得非常差。
比如在加州纳帕谷，夏季人们常常会从酒庄直接购买一些葡萄酒，然后放在汽车中运回家。但是他们一直都不明白，为什么用汽车运回家的葡萄酒再次品尝时，其味道与在酒庄里品尝到的完全不同。
造成上面现象的原因就在于高温是精品葡萄酒的杀手，当温度达到28°C时，软木塞就会被破坏，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中。如果温度超过30°C，不到18个小时，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。如果气温高达39°C时，这种损害会在6个小时后发生！ 此外，后备箱中湿度不够会导致瓶塞干裂，使额外氧气与葡萄酒产生氧化现象，加速葡萄酒的老化。相反，若湿气重会造成橡木塞发霉导致污染，还会破坏酒标。并且频繁的震动会影响到酒的品质。
当然，这些损害的发生都是悄无声息地发生着，不易被察觉，可能直到你打开这瓶葡萄酒时才会发现。
所以，炎热的天气，最好不要将葡萄酒存放在后备箱中，如果须要用汽车运输，最好尽快将它送到目的地。葡萄酒生命之绚烂背后，需要的是呵护。为了您心爱的葡萄酒保持它原有的风采，请妥善保存它，让它安然度夏。
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